威尼斯正规官网:从源头上减少了餐厅的碳排放

时间：2022/1/4 13:06:56 作者：来源：阅读：54 评论：0

内容摘要：“我们为运动员提供来自各国的传统美食。意大利餐包括意大利面和披萨，日本餐包括日式鸡排，西餐包括现场制作的牛排、羊排和鳕鱼。”王旭说，希望来自世界各地的运动员都能来这里吃饭。美味佳肴，以最好的状态参加比赛。据张和成介绍，除了普通餐外，运动员主餐厅还将提供清真餐和犹太餐，以满足不同国家运动员的用餐需求。此外，还设置了清真厨...

“我们为运动员提供来自各国的传统美食。意大利餐包括意大利面和披萨，日本餐包括日式鸡排，西餐包括现场制作的牛排、羊排和鳕鱼。”王旭说，希望来自世界各地的运动员都能来这里吃饭。美味佳肴，以最好的状态参加比赛。

据张和成介绍，除了普通餐外，运动员主餐厅还将提供清真餐和犹太餐，以满足不同国家运动员的用餐需求。

此外，还设置了清真厨房、清真餐桌和清真食品仓库。张和成表示，从食材运输、盘点、分选、加工到成品菜肴的所有环节都严格按照清真食品的国际标准执行，所用厨具、餐具均通过了国际认证。

全“绿色电”餐厅+现代厨具

“张家口冬季奥运村(冬季残奥村)的所有餐厅都使用‘绿色电力’。”张家口冬季奥运村(冬季残奥村)餐饮工程师刘军表示，这里的“绿色电力”就是张家口对风能的利用。太阳能产生的绿色电力清洁无污染，威尼斯正规官网从源头上减少了餐厅的碳排放。

进入张家口冬季奥运村(冬季残奥村)厨房，电磁摆动汤锅、双头双尾电磁炉、通用烤炉等现代厨具让人大开眼界。

据介绍，张家口冬季奥运村(平行奥运村)运动员餐厅在比赛期间将全天24小时供应三餐，分为早餐、午餐、晚餐、晚餐四个餐段，每个餐段为6小时。

“现代厨具不仅上菜效率更高，操作起来也更安全。”刘军指着电磁摆动汤锅说，它主要是用来做汤菜的。安装在汤锅旁边的控制器控制汤锅生产汤料。大量的汤也可以防止厨师不小心烫伤。

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